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Hablemos de Calidad. . . .

Mi nombre es Gustavo Vella, y desde  el año 1992 comencé a transitar y perfeccionarme en el camino de la Calidad. El objeto  de esta nota es poder transmitirles  con un lenguaje simple y de fácil comprensión, algunos conceptos para entender de qué se trata esto de la Calidad. Implementar Calidad dentro de su empresa no genera costos innecesarios. El espíritu de este proceso conlleva  la optimización de sus tareas  asegurando no generar costos y conocer la calidad de su producto o servicio  para seguir en el camino de la optimización. El concepto de calidad fue  utilizado desde las primeras civilizaciones, en ese entonces la calidad se basaba en inspeccionar lo ya producido y seleccionar  lo mejor. Y acá les dejo estas preguntas para que ustedes se las contesten: ¿Por qué será que un mismo producto a veces puede salir bien y otras veces mal? ¿Porque hay tiempo para retrabajar un producto defectuoso y no para analizar posibles problemas? ¿Se necesita alguien que haga un producto y otro que lo controle? ¿Estos problemas generan costos innecesarios? El concepto de calidad tomo mayor importancia allá  por los años 50 demostrando los altos costos que una empresa genera cuando no tiene un proceso planeado para administrar su calidad, es decir el desperdicio de materiales, productos rechazados, el costo de re trabajar para eliminar defectos, o la reposición. No siempre por hacer las cosas de una misma manera se llega a los mejores resultados o se hacen las cosas bien, siempre se puede mejorar y para ello me atrevo a contarles una pequeña historia que me narraron  en alguna capacitación de las que he tomado y sirve de ejemplo para lo que estoy comentando. El Peceto de la Bisabuela La familia García, se jactaba de realizar el mejor peceto a la cacerola,  receta de la bisabuela. Un día  se incorpora a la familia un nuevo integrante y para agasajarlo se lo invita a cenar su especialidad. Finalizada la cena el nuevo integrante pregunta cómo había sido realizado el famoso peceto, le cuentan que era una receta que pasaba de boca en boca desde la creadora, y que el secreto de su buen sabor radicaba en cortarle y desechar unos 5 cm de  la punta más chica del peceto. El nuevo integrante pregunto, debido a que  no estaba contaminado con los prejuicios familiares  , en que afectaba al sabor el corte de la carne,  lo que nadie supo responder. Por suerte la bisabuela estaba viva y en cuanto pudieron visitarla,le preguntaron en que influía el corte, a lo cual la bisabuela contesto: “--- ¡No se dé que me hablan! ,  el corte lo hago porque mis cacerolas son  muy chicas, el peceto no me  entraba entero, además lo que corto  lo uso en otra comida.”--- Vuelvo a recordar las palabras escritas anteriormente “No siempre por hacer las cosas de una misma manera se llega a los mejores resultados, o se hacen las cosas bien”. Los sistemas de Calidad nos llevan a tener una mirada objetiva de lo que hacemos, como lo podemos mejorar y esto impacta en los costos para beneficio de las empresas. En sucesivas notas nos iremos adentrando un poco más en el conocimiento e implementación de Calidad en las Organizaciones. Gustavo E. Vella   Quality Manager DGQ DEUTSCHE GESELLSCHAF FÜR QUALITÄT e. V. Full Member of the European Organization for Quality (EOQ)